Qualité & proximité

Proximité

La viande « Le Porc d’Ici » a été créée dans le but de valoriser la filière historique de la fabrication de Jambon de la Borne et de Boutefas dans les cantons de Fribourg et Vaud. Cela se traduit par :

• L’élevage, l’engraissement, l’abattage et la découpe dans l’aire géographique
• Alimentation locale composée essentiellement de petit-lait et protéagineux de la région
• Traçabilité garantie par un organisme de contrôle indépendant
• Producteurs et bouchers charcutiers de la région