Metzger

Die Rolle des Metzgers / der Metzgerin:

• Pflege der Beziehung zu den Landwirten
• Erhalt und Weiterentwicklung des handwerklichen Know-hows bei der Herstellung traditioneller und authentischer Produkte
• Erhalt traditioneller Infrastrukturen
• Vermarktung von hochwertigen Produkten